绥化美食哪家强 秋实水饺响当当

绥化美食哪家强 秋实水饺响当当

黑龙江绥化讯(调研员：魏世昌、潘成军、王天学）

秋实水饺就是香，人人见了都想尝。在绥化市北林区中直北五市场内人头攒动，年味浓浓。秋实手工水饺手擀面加工部的门面不是很大，但却很有名气。他们以“纯手工，无添加，鲜食材”的特色加工，吸引着十里八村的消费者们慕名而来，成为市民采购年货的热门打卡地。

走进加工部，热火朝天的忙碌景象历历在目。面案师傅专注于手工面条的制作，从精选面粉揉制、醒面，到擀压成均匀薄饼、切成宽窄各异的面条，每一个步骤都遵循传统工艺，不含任何添加剂。擀好的面条分为宽条、中条、细条三种样式，质地紧实、色泽自然，煮后不恋汤、不折断，入口筋道爽滑，无论是做汤面、炒面还是凉拌，都尽显北方手擀面的地道风味。高敏女士正娴熟地包制水饺，案板上七种馅料整齐摆放、新鲜诱人。酸菜馅酸爽开胃、芹菜馅清爽解腻、白菜馅清甜多汁，香菇馅鲜香浓郁、纯猪肉馅肉质饱满、猪肉大葱馅咸香适口、韭菜鸡蛋馅营养鲜嫩，还有极具东北特色的油滋了馅，香而不腻、回味悠长。所有食材均每日新鲜采购，经过精细处理后充分搅拌，确保每一口水饺都鲜香多汁、有滋有味。高敏女士捏褶、包合的动作一气呵成，一个个饱满圆润、形态规整的水饺整齐排列，透着满满的匠心与烟火气。消费者在品尝美味水饺的同时，又找回小时候春节的味道。

临近小寒奔大寒，大寒过后就是年。临近春节，加工部里客流络绎不绝、川流不息。不少市民专程赶来，一次性采购十斤八斤水饺囤货，为春节家宴做准备；还有远在外地的绥化游子，通过邮寄方式订购这份家乡风味，让乡愁在鲜香水饺中得到慰藉。顾客们纷纷的称赞说：“秋实家的水饺和面条都是纯手工做的，食材放心、味道地道鲜美，吃了放心！“